sarma

SARMA

Sastojci:

• 2 glavice kiselog kupusa
• 1 kg. mlevenog mesa(junece i svinjsko)
• 1 glavica crnog luka
• 1 soljica pirinca
• 1 jaje
• so
• biber
• aleva paprika
• vegeta
• susena slanina ili rebra
• ulje

Priprema:

Odvojiti listove kupusa pa iseci koren do lista.Crni luk sitno iseckati,prodinstati na ulju pa dodati mleveno meso.Dinstati dok meso malo ne omeksa pa dodati opran pirinac.Staviti so,malo bibera,vegetu,alevu papriku i u prohladjenu masu staviti jaje.Sve dobro sjediniti.Dno serpe pokriti malim listovima koji nisu za uvijanje.Na svaki list kupusa staviti punu kasiku mesa i uviti sarmu.Redjati u krug a izmedju svakog reda staviti malo slanine ili rebra.Kada se potrosi meso gore pokriti sarmu listovima.Krckati na tihoj vatri,najbolje 2-3 dana.

PRIJATNO!

slatke perece

SLATKE PERECE

Sastojci:

• 140 gr. margarina
• 210 gr. brasna
• 70 gr. secera
• kora od pola limuna
• 3 zumanca

Priprema:

Izmrviti margarin pa pomesati sa brasnom,dodati secer,2 zumanca i narendanu koru limuna.Zamesiti glatko testo pa razviti i modlom vaditi perece.Redjati perece u podmazanu tepsiju i premazati zumancetom.Posuti perece secerom pa peci na 220 stepeni oko 20 minuta.

PRIJATNO!

cokoladne perece

COKOLADNE PERECE

Sastojci:

• 120 gr. brasna
• 100 gr. margarina
• 1 zumance
• 1 vanil secer
• 80 gr. secera
• 20 gr. kakaoa

glazura:

• 1 stangla cokolade
• 1 kasicica margarina
• 1 kasika pavlake

Priprema:

Izmrviti margarin,dodati brasno,zumance,vanil secer,secer i kakao.Zamesiti glatko testo i ostaviti sat vremena u frizideru.Razviti testo i modlom vaditi perece.Peci u podmazanom plehu na 220 stepeni oko 10 minuta.Pecene i prohladjene perece umakati u glazuru.Za glazuru istopiti cokoladu,dodati margarin i pavlaku i dobro sjediniti.

slane perece

SLANE PERECE

Sastojci:

• 280 gr. brasna
• 150 gr. margarina
• 5 zumanca
• 1 kasicica soli
• 1 kasika konjaka
• 2 dl. kisele pavlake
• malo mleka

Priprema:

Izdrobiti margarin pa mu dodati 4 zumanca,konjak,pavlaku,so,brasno i sve zamesiti sa malo mleka u glatko testo.Razviti,vaditi perece modlom i redjati u podmazanu tepsiju.Premazati zumancetom i peci na 220 stepeni dok ne porumene.

PRIJATNO!

bozicni keks

BOZICNI KEKS

Sastojci:

• 100 gr. putera
• 200 gr. brasna
• 100 gr. secera
• 1 zumance
• 1 kasicica ekstrata od vanile
• 1 pzp
• marmelada

Priprema:

Zamesiti testo od secera,omeksanog putera,zumanceta,brasna,ekstrata od vanile i praska za pecivo.Staviti testo u najlonsku foliju na 30 minuta u frizider.Razviti testo na 5 mm debljine,vaditi modlom zvezde,pa manjom modlom vaditi zvezdice iz sredine.Staviti po malo marmelade u sredinu i peci keks na 180 stepeni 10tak minuta na papiru za pecenje.

PRIJATNO!

pogaca kifla

POGACA KIFLA

Sastojci:

• 700 gr. brasna
• 3 dl. mleka
• 1 svez kvasac
• 2 kasicica soli
• 1 kasicica secera 
• 1 dl. ulja
• 1 zumance

Priprema:

  U toplo mleko staviti secer i kvasac da se podigne.U ciniju sipati brasno,so i ulje.Podignut kvasac sipati u brasno i zamesiti meko i glatko testo.Ostaviti testo na toplo da naraste.Posuti radnu povrsinu brasnom i izruciti testo.Razviti,seci na kocke i uvijati u kiflice.Kiflice slagati u okruglu tepsiju da se formira pogaca.Premazati zumancetom i ostaviti 10 minuta da odmori.Peci na 180 stepeni oko pola sata(zavisi od rerne).

ruska salata

RUSKA SALATA

Sastojci:

• 450 gr. mesavine za rusku salatu
• 200 gr. majoneza
• 200 gr. salame(sunkarice)
• 3 kisela krastavcica
• so
• sok od 1 limuna

Priprema: 

Obariti mesavinu,isprati i procediti.Dodati sitno seckanu salamu i sitno seckane krastavcice.Zaciniti sokom od limuna i posoliti po ukusu.Sluziti hladno.

PRIJATNO!

domaca supa

DOMACA SUPA

Sastojci:

• 1 govedja 'secerna koska'
• pilece meso(krilce,sija,ledja)
• 1 veza zeleni
• 1 glavica crnog luka
• beli luk u granulama
• so 
• govedja kocka za supu
• biber u zrnu
• djumbir(u prahu)
• rezanci za supu
• celer(svez ili suseni)
• 1 kasicica secera
• 
  

Priprema:

  U serpu sa vodom staviti govedju kosku i piletinu.Ocistiti sargarepu,persun i paskanat,iseci na komade i dodati u supu,Na ringli ispeci kratko ocisceni crni luk i staviti u supu.Dodati so,biber u zrnu,beli luk,celer,persunovo lisce i djumbir.Kuvati supu na tihoj vatri da polako vri.Kada su meso i zelen gotovi,procediti supu i staviti da provri.Dodati govedju kocku,soli po ukusu i  kasicicu secera.Kada provri staviti rezance i kratko kuvati da se ne raskuvaju.Pre sluzenja vrelu supu preliti casom hladne vode.

PRIJATNO!

kiflice sa sirom

KIFLICE SA SIROM

Sastojci:

• 1 kg. brasna
• 1 svez kvasac
• 1,5 dl. ulja
• 5 dl. mleka
• 2 kasicice soli 
• 2 kasicice secera
• 2 jaja

za punjenje:

• 500 gr. sira
• 2 jaja

za premazivanje i posipanje:

• 1 zumance
• 250 gr. margarina
• susam

Priprema:

Staviti kvasac da se digne u 2 dl. toplog mleka sa secerom.Sipati u brasno kvasac,dodati so,ulje,preostalo mleko i jaja i zamesiti glatko testo.Ostaviti testo na toplo da naraste.Sir i jaja izmesati(po potrebi posoliti sir).Podeliti testo na 4 dela i napraviti 4 jufke.Svaku razviti,iseci na trouglove,staviti sir i umotati kiflicu.Sve kiflice premazati zumancetom i posuti susamom.U svaki pleh narendati margarin i ostaviti 15 minuta da odmore.Peci kiflice na 180 stepeni.

PRIJATNO!

torta od 4 jaja

TORTA OD 4 JAJA

Sastojci:

     kora:

• 2 jaja
• 1,5 solja secera
• 1 solja mleka
• 1 solja ulja
• 2,5 solje brasna
• 1 pzp

fil:

• 2 jaja
• 6 kasika secera
• 50 gr. cokolade
• 150 gr. margarina

      1 kesica slaga

Priprema:

  Umutiti jaja u cvrst sneg,dodati secer,leko,ulje,brasno i pzp. Ispeci koru na 180 stepeni.Prohladjenu koru presece po debljini na pola pa onda obe na pola da se dobiju 4 kore.Umutiti jaja i secer pa kuvati na pari.Skloniti i dodati cokoladu.U prohladjen fil staviti umucen margarin.Redjati; kora-fil-kora-fil-kora-fil-kora-fil-slag.Ohladiti tortu pre sluzenja.

PRIJATNO!

trouglovi

TROUGLOVI

Sastojci:

• 100 gr. secera
• 100 gr. margarina
• 100 gr. cokolade
• 100 gr. izlomljenog posnog keksa
• 100 gr. mlevenih oraha
• 1 vanil secer

Priprema:

   Secer preliti sa 5 kasika vode,dodati margarin i cokoladu pa skuvati.Skloniti sa vatre i dodati izlomljen keks,mlevene orahe i vanil secer.Staviti masu na providnu foliju pa oblikovati trougao.(jos bolje ako je trouglasta modla)Ostaviti kolac da prenoci u frizideru.

PRIJATNO!

kolac sa jabukama

KOLAC SA JABUKAMA

Sastojci:

• 200 gr. secera u prahu
• 250 gr. putera
• 4 jaja
• 300 gr. brasna
• 1 vanil secer
• 1 pzp
• 1/2 kasicice cimeta
• 50 gr. kakaoa
• 500 gr. rendanih jabuka

glazura:

• 150 gr. cokolade
• puter

Priprema:

Otopiti puter na sobnoj temperaturi pa ga izmesati sa secerom i vanil secerom.Dodavati jedno po jedno jaje uz stalno mesanje.Pomesati brasno sa praskom za pecivo,cimetom i kakaom pa u to dodati umucen puter.Dodati rendane jabuke i sjediniti varjacom.Sipati u podmazan pleh i peci oko 40 minuta na 180 stepeni.Ostaviti da se ohladi.Napraviti glazuru od cokolade i malo putera i preliti kolac.

PRIJATNO!

lazanje

LAZANJE

Sastojci;

• 500 gr. kora za lazanje
• 500 gr. mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 3 cena belog luka
• ulje
• so
• biber
• origano
• 2 dl. paradajz sosa
• 300 gr. kackavalja

Priprema:

  Na malo ulja dinstati sitno seckan crni i beli luk.Dodati meso pa dinstati na tihoj vatri dok meso ne bude polu-gotovo.Sipati paradajz i dodati so,biber i origano.U nauljen pleh redjati koru,nadev i malo rendanog kackavalja.Ponavljati postupak dok se ne potrosi materijal a gore da ostane kackavalj.Peci na 180 stepeni,30-40 minuta.

PRIJATNO!

snenokle

SNENOKLE

Sastojci:

• 1 l. mleka
• 6 jaja
• 6 kasika secera
• 1 vanil secer

Priprema:

  Umutiti belanca u cvrst sne.Mleko skuvati sa vanil secerom pa kasikom vaditi sne od belanaca i na kratko spustati u mleko i vaditi u ciniju..Umutiti zumanca sa secerom i skuvati u mleku.Preliti preko nokli.

PRIJATNO!

musaka sa sampinjonima

MUSAKA SA SAMPINJONIMA

Sastojci:

• 800 gr. krompira
• 450 gr. sampinjona
• 1 crni luk
• 2 cena belog luka
• ulje
• 1 jaje 
• 2 dl. kisele pavlake
• so
• vegeta
• origano

Priprema:

Ociscen krompir iseci na kolutove.Na malo ulja dinstati sitno seckan crni luk pa dodati i krupno secene sampinjone i iseckan beli luk.Kratko prodinstati i dodati so,biber i origano.U tepsiju staviti vise od polovine krompira pa sampinjone,ostatak krompira i preko preostale sampinjone.Umutiti jaje sa pavlakom i preliti preko musake.Peci na 180 stepeni 30-40 minuta.

PRIJATNO!

kapucino torta

KAPUCINO TORTA

Sastojci:

kora:

• 5 belanaca
• 10 kasika secera
• 1 kasika sirceta
• 100 gr. mlevene plazme

Ovaj materijal puta cetiri za 4 kore.

fil:

• 20 zumanca
• 300 gr. secera u prahu
• 100 gr. cokolade
• 500 gr. putera

2 kesice kapucina

500 gr. slag krema

5 dl. mineralne vode

Priprema:

Za koru umutiti belanca,dodati secer i sirce.Kasikom umesati plazmu.Sipati smesu u pleh sa papirom za pecenje i peci na 200 stepeni 10tak minuta.Ponoviti postupak jos 3 puta.Napraviti kapucino prema uputstvu, preliti sve kore i ostaviti da upiju. Za fil umutiti 20 zumanca sa secerom u prahu i kuvati na pari.U ohladjeni krem dodati umucen puter i otopljenu cokoladu.Slag umutiti sa mineralnom vodom.Redjati-kora,fil,slag dok se ne potrosi materijal.Gore da ostane slag kojim se premaze cela torta.

PRIJATNO!

keksici sa pekmezom

KEKSICI SA PEKMEZOM

Sastojci:

• 200 gr. putera
• 1 dl. kisele pavlake
• 1 jaje
• 500 gr. brasna
• 1 pzp
• 150 gr. secera
• pekmez po zelji
• secer u prahu
• 1 vanil secer

Priprema:

Umesiti testo od brasna,umucenog putera,pavlake,jajeta,secera i pzp.Staviti u frizider na pola sata.Razviti testo pa vaditi keksice modlom(oblik koji zelite) debljine oko pola cm.Peci na 180 stepeni u podmazanom plehu oko 10 minuta da keks ostane svetao.Spajati po dva keksa pekmezom pa valjati u secer u prahu u koji je dodat vanil secer.

PRIJATNO!

pasulj prebranac

PREBRANAC

Sastojci:

• 500 gr. pasulja
• 2 glavice crnog luka
• 3 cena belog luka
• 1 veza zeleni
• ulje 
• so
• vegeta
• biber
• aleva paprika

Priprema:

  Kuvati pasulj oko 15 minuta pa procediti.U serpu staviti pasulj,sitno seckan crni luk,ociscenu sargarepu,paskanat i persun.Staviti so,vegetu i malo bibera.Kuvati dok zrna pasulja ne budu meka.Kuvati u manje vode pa kada je gotov pasulj paziti da ostane malo vode u serpi.Presuti u tepsiju.Napraviti zaprsku ,u malo ulja proprziti 3 varjace brasna,staviti sitno seckan beli luk,skloniti sa vatre pa dodati kasicicu aleve paprike.Umesati zaprsku u pasulj i staviti u rernu.Krckati oko pola sata na 180 stepeni.

PRIJATNO!

baklava sa pistacima

BAKLAVA SA PISTACIMA

Sastojci:

• 500 gr. tankih kora
• 500 gr. secera
• 150 gr. krupno mlevenih pistaca
• 130 gr. putera
• 1 dl. ulja
• sok od jednog limuna

Priprema:

Skuvati sirup od secera,vode i limunovog soka.Istopiti na tihoj vatri puter i dodati ulje.U podmazan pleh redjati po dve kore i mazati ih smesom od putera i ulja.Kada se potrosi polovina kora staviti mlevene pistace.Nastaviti sa slaganjem i mazanjem kora dok se sve ne potrosi.Premazati i poslednju koru i iseci baklavu na parcad.Peci na 180 stepeni oko 30 minuta.Vrucu baklavu preliti hladnim sirupom.

PRIJATNO!

baklava sa makom

BAKLAVA SA MAKOM

Sastojci:

• 500 gr. tankih kora
• 200 gr. mlevenog maka
• 200 gr. secera
• ulje

za sirup:

• solja secera
• solja vode

Priprema:

Pomesati mak i secer. Staviti dve kore u nauljen pleh,poprskati uljem pa posuti makom.Stavljati po jednu koru,svaku malo nauljiti i posuti makom.Ponavljati postupak dok se ne potrosi materijal.Na kraju staviti dve kore,premazati uljem i iseci na parcad.Peci na 180 stepeni oko 30 minuta.Skuvati sirup od secera i vode pa vrucim sirupom preliti hladnu baklavu.Po zelji i ukusu moze se dodati sok od limuna u sirup.

PRIJATNO!

turska baklava

TURSKA BAKLAVA

Sastojci:

za testo:

• 500 gr. brasna
• 1 jaje
• solja mleka
• 50 gr. putera
• prstohvat soli

za fil:

• 300 gr. oraha
• 300 gr. secera u prahu
• 1 kasicica cimeta

za sirup:

• 1 solja secera 
• 1 solja vode
• malo soka od limuna

za mazanje testa:

• 200 gr putera
• 1 zumance

Priprema:

Zamesiti testo od brasna,jajeta,mleka,otopljenog putera i soli.Testo treba da bude glatko i meko.Ostaviti testo da odmori 30 minuta.Samleti orahe na krupnije i pomesati sa secerom i cimetom.Kada se testo odmori pravite male kuglice(oko 20).Uzeti kuglicu,rastanjiti i premazati otopljenim puterom.3/4 testa posuti orasima pa uz pomoc debljeg stapica ili olovke umotati testo.Izvuci stapic i prstima zatvoriti krajeve.Ponoviti postupak dok ne uradite sve kuglice.Poredjati u podmazan pleh,premazati zumancetom pomesanim sa kasikom vode i staviti da se pece.Peci na 200 stepeni 15 minuta pa smanjiti na 160 stepeni,izvaditi baklavu,premazati puterom pa peci oko 50 minuta.Skuvati sirup od secera i vode,dodati sok od limuna po ukusu pa preliti toplu baklavu hladnim sirupom.

PRIJATNO!

sarma od ribe

SARMA OD RIBE

Sastojci:

• 1 kg. susene ribe(saran,som ili smudj)
• 1 glavica crnog luka
• 100 gr. pirinca
• 2 cena belog luka
• so
• biber
• aleva paprika
• 1/2 l kuvanog paradajza
• listovi kiselog kupusa

Priprema:

  Samleti susenu ribu(bez glava) na masini za meso dva puta.U ribu dodati so,biber,isitnjen beli luk,1 kasikicu aleve paprike i opran pirinac.Stavljati po jednu punu kasiku smese na list kupusa i uvijati sarmu.Redjati sarmu u serpu,sipati 1/2 litre kuvanog paradajza i vode da prekrije sarmu.Kuvati je prvi dan kratko,a sutradan je kuvati dok ne bude gotova.

PRIJATNO!

juneci gulas

JUNECI GULAS

Sastojci:

• 500 gr. junetine
• 3 vece glavice luka
• aleva paprika
• 1 sveza crvena paprika
• so
• biber u zrnu
• vegeta
• 1 lovorov list
• ulje

Priprema:

Na malo ulja staviti sitno seckan crni luk i prodinstati uz dodavanje vode,dok ne dobije zlatnu boju.Iseci junetinu na kockice pa dodati u luk zajedno sa listom lovora..Dinstati dok meso ne omeksa.Iseci crvenu papriku i staviti u meso.Zaciniti sa par zrna bibera,posoliti, pobiberiti i dodati vegetu.Kada je meso gotovo staviti 1 kasikicu crvene paprike i skloniti sa vatre.Sluziti uz pire ili obareni krompir.Aleva paprika moze biti i ljuta .

PRIJATNO!

peceni oslic

PECENI OSLIC

Sastojci:

• 8 fileta oslica
• 3 cena belog luka
• 1 limun
• 1 ljuta papricica
• ulje
• so
• sirce
• brasno

Priprema:

Uvaljti svako parce oslica u brasno pa prziti na malo vrelog ulja da porumeni sa obe strane.Izvaditi pecenu ribu i u tom ulju kratko proprziti sitno seckani beli luk i ljutu papricicu.Skloniti sa vatre dodati so,par kapi sirceta i sok od limuna.Preliti filete oslica ovom smasom.

PRIJATNO!

pecena pastrmka

PECENA PASTRMKA

Sastojci:

• pastrmka(oko 500 gr.)
• 1 limun 
• maslinovo ulje
• so 
• biber
• svez persun

Priprema:

Pastrmku ocistiti,oprati i osusiti.Pomasati malo soka od limuna sa maslinovim uljem i premazati celu ribu,spolja i iznutra.Posoliti i pobiberiti takodje i spolja i iznutra.Uviti pastrmku u foliju i peci na 180 stepeni oko 40 minuta.Pecenu pastrmku dekorisati limunom i svezim persunom.

PRIJATNO!

banana hleb

BANANA HLEB

Sastojci:

• 2 jaja
• 0,8 dl. jogurta
• 120 gr. putera
• 2 velike banane
• 200 gr. secera
• 200 gr. brasna
• 1 vanil secer
• 1 kasicica sode bikarbone
• 1/2 kasicice soli

Priprema:

U posudi izgnjeciti banane dodati jogurt,vanil secer,umucen puter i jaja umucena sa secerom.Posebno izmesati brasno sa sodom bikarbonom i solju pa sipati u pripremljenu smesu.Testo ce biti redje.Po zelji mogu se dodati orasi ili suvo voce.Sipati smesu u podmazanu modlu i peci oko 45 minuta.

PRIJATNO!

pita sa spanacem

PITA SA SPANACEM

Sastojci:

• 15 kasika brasna
• 1 kasicica sode bikarbone
• 150 gr. putera
• 1,5 dl. mleka
• 4 jaja
• 1 kasicica soli
• 250 gr. sira
• 250 gr. spanaca

Priprema:

U brasno umesati sodu bikarbonu,dodati mleko,otopljeni puter i zumanca.Dobro izmesati da se dobije glatko testo.Spanac obariti,iseckati pa dodati u smesu zajedno sa sirom.Umutiti belanca sa kasicicom soli i lagano umesati u testo.Testo ce biti malo retko.U podmazan manji pleh sipati testo,posuti susamom i peci na 180 stepeni 25-30 minuta.

kafene kuglice

KAFENE KUGLICE

Sastojci:

• 280 gr secera
• 280 gr badema
• 5 kasika vode
• 50 gr cokolade za kuvanje
• 3 kasike secera
• 3 kasike kuvane crne kafe
• 100 gr rendane cokolade

Priprema:

      Skuvati sirup od 280 gr secera i 5 kasika vode.Bademe obariti,oljustiti pa ih malo prepeci i na kraju samleti.U gotov sirup dodati samlevene bademe.Sve dobro sjediniti i od dobijene smese oblikovati kuglice.Rastopiti na pari cokoladu za kuvanje,dodati crnu kafu i 3 kasike secera,pa dobro izmesati da se dobije fina glazura.Preliti kuglice a zatim svaku uvaljati u rendanu cokoladu.

PRIJATNO!

keks kuglice

POSNE KEKS KUGLICE

Sastojci:

• 250 gr margarina
• 50 gr crne cokolade za kuvanje
• 500 gr mlevenog keksa
• 200 gr secera u prahu
• 5 kasika mleka od soje
• 5 kasika ruma
• 70 gr kakaoa

Priprema:

       Uz stalno mesanje istopiti na pari cokoladu i polovinu margarina.Pomesati mleveni keks sa secerom u prahu i dodati drugu polovinu potpuno rastopljenog margarina.Sve dobro sjediniti.Zatim u to dodati rastopljenu cokoladu sa margarinom,mleko i rum.Sve dobro sjediniti i oblikovati kuglice.

Valjati kuglice u kakao.

PRIJATNO!

posne kuglice

POSNE KUGLICE

Sastojci:

• 200 gr secera
• 1 dl vode
• 250 gr margarina
• 400 gr sojinog mleka u prahu
• 300 gr zele bombona
• 300 gr kokosa
• 100 gr seckanih oraha
• 50 gr mlevenih oraga

Priprema:

        Preliti secer vodom pa ga spinovati,dodati margarin i kada se otopi dodati sojino mleko u prahu pa sve dobro sjediniti.Skloniti sa vatre da se smesa prohladi.Zatim dodati sitno seckane zele bombone,kokos i seckane orahe.Smesu dobro sjediniti i oblikovati kuglice.Valjati u mlevene orahe.

PRIJATNO!

snicle od tune

SNICLE OD TUNE

Sastojci:

• 800 gr. tune
• 4-5 kasika susama
• maslinovo ulje

Priprema:

  Iseci meso tune na 4 veca parceta.Premazati ih maslinovim uljem pa staviti u plicu posudu i uvaljati u susam.Na 2 kasike maslinovog ulja prziti kriske 6 minuta.Pecene kriske tune seci na manje parcice.

PRIJATNO!

kolac sa visnjama

KOLAC SA VISNJAMA

Sastojci:

 za patispanj:

• 4 jaja
• 4 kasika secera
• 3 kasike brasna
• 1 pzp

krem:

• 500 gr. visanja
• 200 gr. pudinga od vanile
• 2 dl. mleka
• secer
• 2 kesice slaga

Priprema:

 Umutiti belanca u cvrst sneg,dodati secer i zumanca i dobro izmutiti.Kasikom umesati brasno i pzp i ispeci koru.U 1 l. vode skuvati visnje, sa secerom po ukusu.Procediti,odvojiti 2 dl.soka a u ostatak ukuvati puding koji se predhodno razmuti u mleku.Pomesati visnje i puding,dobro izmiksati i filovati koru.Umutiti slag pa ga premazati preko prohladjenog kolaca.

PRIJATNO!

kestencici

KESTENCICI

Sastojci:

• 500 gr. kesten pirea
• 150 gr. margarina
• 150 gr. secera u prahu
• aroma ruma

glazura:

• 150 gr. cokolade za kuvanje
• 50 gr. margarina

Priprema:

  Ostaviti kesten da omeksa na sobnoj temperaturi.Omeksati margarin pa ga pomesati sa kestenom.Dodati secer i aromu ruma(po ukusu) i dobro sjediniti masu.Staviti u frizider da se dobro stegne.Hladnu masu vaditi kasicicom,oblikovati rukom i redjati na tacnu.Na pari istopiti cokoladu i margarin i u nju umakati pripremljene kestencice do pola pa stavljati u korpice.

PRIJATNO!

brauni kolac

BRAUNI KOLAC

Sastojci:

• 1/2 solje putera
• 1 solja secera
• 2 jaja
• 1 kasicica ekstrata od vanile
• 1/3 solje kakaoa
• 1/2 solje brasna
• so
• pzp(pola)

preliv:

• 3 kasike putera
• 3 kasike meda
• 3 kasike kakaoa
• 1 solja secera
• 1 kasicica ekstrata od vanile

Priprema:

  Rastopiti puter,skloniti sa vatre,umesati secer,jaja i ekstrat.U ciniji pomesati kakao,brasno,mrvu soli i pzp pa u to sipati rastopljen puter.Dobro izmesati smesu pa peci u pravougaonom,manjem plehu na 175 stepeni, 25-30 minuta.Preliv-Izmesati 3 kasike omeksanog putera,3 kasike meda,3 kasike kakaoa,solju secera i ekstrat vanile da bude glatka smesa.Mlak kolac preliti ohladjenim prelivom.

PRIJATNO!

pijani saran

PIJANI SARAN

Sastojci:

• 1 saran (oko 2 kg.)
• 4 dl. crvenog vina
• 2 cesnja belog luka
• 40 gr. putera
• 30 gr. brasna
• sok od jednog limuna
• 1 krompir
• 1 list lovora
• 1/2 solje vode
• 1 limun 
• so
• biber

Priprema:

  Oprati i osusiti sarana.Staviti ga u tepsiju,preliti sokom od limuna i posoliti.U stomak staviti jedan ociscen i opran krompir.Pomesati vodu i vino i kratko prokuvati.Skloniti sa vatre pa dodati isitnjen beli luk,lovor,so i biber.Preliti vino preko sarana i peci na 200 stepeni oko 40 minuta.Pecenog sarana izvaditi,a vino procediti,dodati puter i brasno pa kuvati 8 minuta.Sosom od vina preliti sarana i dekorisati limunom.

PRIJATNO!

torta nugat sa jagodama

TORTA NUGAT SA JAGODAMA

Sastojci:

• 8 jaja
• 8 kasika secera
• 1 kasika sirceta
• 200 gr secera u prahu
• 250 gr margarina
• 300 gr ml. keksa
• oko 0.5 kg jagoda
• slag za ukrasavanje

Priprema:

       Ulupati belanca u cvrst sne,dodati 8 kasika secera i na kraju sirce. Sipati u pleh i peci koru na 140 stepeni oko pola sata. Ispeci dve kore od dobijene smese.

      Penasto umutiti margarin,zumanca i secer u prahu,pa u to dadati mleveni keks.. Filovati koru sa jednom cetvrtinom fila,pa staviti jagode,zatim jos cetvrtinu fila,pa drugu koru i onda opet isto,cetvrtina fila,jagode,ostatak fila,pa slag.Ukrasavanje po zelji.

PRIJATNO!

puslica torta

PUSLICA TORTA

Sastojci:

• 6 belanaca
• 1 kasika  sirceta
• 18 kasika secera
• 12 zumanaca
• 800 ml mleka
• 250 gr margarina
• 200 gr secera
• 9 kasika brasna
• 250 gr oraha
• slag za ukrasavanje

Priprema:

    Belanca ulupati u cvrst sne,pa postepeno dodavati secer,kasiku po kasiku,svih 18 i na kraju sirce. Ukljuciti rernu na 120 stepeni da se kora malo podigne,ali sim se stavi kora smanjiti na 100 stepeni jer se kora prakticno susi. Ako ste vec pravili kore znate kako to radite sa vasom rernom. Napraviti dve kore od smese.

    Staviti secer u serpu (200gr),pa ga istopiti kao karamel,zatim dodati 600 ml mleka. U preostalih 200 ml mleka razmutiti zumanca i brasno pa sve to sipati u karamel mleko da se sjedini. Kada se fil ohladi dodati margarin i sitno seckane orahe. Redjati po principu kora pa fil pa kora pa opet fil i na kraju slag od gore,ukrasavanje po zelji.

PRIJATNO!

Rafaelo kuglice na drugaciji nacin

RAFAELO KUGLICE NA DRUGACIJI NACIN

Sastav:

• 250 gr margarina
• 250 gr secera
• 150 gr kokosa
• 7 kasika gustina
• 40 gr pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• oko 50-100 gr kokosa za valjanje

Priprema:

        Staviti u ciniju puding,gustin i secer i izmesati. Dodati 5 kasika mleka od 500 ml,a ostatak staviti da se kuva. Promesati smesu u ciniji da nema grudvice. Kada mleko provri sipamo smesu iz cinije u njega i kuvati na laganoj vatri,dok ne dobije gustinu uz neprestalno mesanje. Kada se ohladi u to dodamo izradjen margarin i kokos i sve dobro sjedinimo. Od toga pravimo kuglice,badem ili lesnik u sredinu svake,pa valjamo u kokos. 

PRIJATNO!

Domaci hleb-cvet

DOMACI HLEB-CVET

Sastojci:

• pola kvasca
• 400 ml vode
• 1 kasika soli
• oko 75 ml ulja
• 1 kasika secera
• brasna po potrebi

Priprema:

    Razmutiti kvasac u vodi sa secerom,pa postepeno dodavati brasno i mesati.Sipati so,dodati ulje i brasno i mesati dok se ne zgusne pa onda ga mesiti na radnoj povrsini. Testu se dodaje brasna tek toliko da ostane mekano ali da se vise ne lepi za ruke dok se mesi. Ostaviti testo malo da odmori,pa posle toga kidati i praviti ujednacene delove koji ce se valjati u obliku lopte od testa,treba da ih bude osam loptica. Redjati u serpu u krug,prethodno namazanu uljem,jednu u sredinu i ostaviti da se odmori i naraste jos malo. Peci u rerni na  180 stepeni oko pola sata. Po zelji posuti solju ili susamom,ali ne mora.

PRIJATNO!

Cupavci

CUPAVCI

Sastojci:

• 300 gr brasna
• 500 gr secera
• 200 ml mleka
• 300 gr margarina
• 1 jaje
• 1 pzp
• 1 zumance
• 10 kasika mleka
• 100 gr cokolade za kuvanje
• oko 150 gr kokosa

Priprema:

   Umutiti jaje,zumance i 250 gr secera da se dobije ujednacena smesa,pa dodati 50 gr razradjenog  margarina,brasno,prasak za pecivo i 200 ml mleka. Kada se sve dobro izmesa sipati u pleh i peci na 180 stepeni oko 20 minuta dok ne dobije lepu boju. Gotovo testo iseci na manje kocke. Na sporet staviti serpu,sipati mleko,preostali secer,cokoladu i 250 gr margarina pa kuvati na srednjoj temperaturi da se sve rastopi i ujednaci. U jos vruc fil umakati iseceno testo na kocke pa valjati u kokos.

PRIJATNO!

Testo za picu

TESTO ZA PICU

Sastojci:

• 2 dl. mleka
• 1 svez kvasac
• 1,5 kasicicu soli
• 8 kasika ulja
• brasno (oko 400 gr.)

Priprema:

  U toplo mleko staviti so i podici kvasac.Sipati u brasno,dodati ulje i brasna da se dobije meko testo.Ostaviti malo da odmori i razvuci za dve tepsije.Gore stavljati dodatke po ukusu.

PRIJATNO!

cokoladne kuglice

COKOLADNE KUGLICE

Sastojci:

• 600 gr. secera
• 2 dl. vode
• 200 gr. margarina
• 2,5 dl. sojinog mleka u prahu
• 100 gr. cokolade za kuvanje
• 100 gr. mlevenih oraha
• 150 gr. posnog mlevenog keksa
• cokoladne mrvice

Priprema:

  Uspinovati secer i vodu pa dodati margarin i kuvati uz mesanje dok se ne otopi.Zatim dodati mleko u prahu i dobro izmesati.Skinuti sa vatre pa dodati seckanu cokoladu,mlevene orahe i keks.Sve dobro sjediniti.Kada se masa prohladi oblikovati kuglice i valjati ih u cokoladne mrvice.

PRIJATNO!

cufte od pecuraka

CUFTE OD PECURAKA

Sastojci:

• 450 gr. pecuraka
• 1 jaje
• 3 kasike pavlake
• so
• biber
• vegeta
• suvi persun
• beli luk(granule)
• 6-7 kasika brasna
• ulje

Priprema:

   Oprati pecurke pa ih samleti na krupno u secku(iliti coperu),dodati jaje,pavlaku,so,biber,vegetu,persun i beli luk.Zacine dodati po svom ukusu.Izmesati i ostaviti malo da pecurke puste vodu.Dodati brasno i izmesati.U vrelom ulju prziti cufte tako sto se vade kasikom.Sluziti sa prilogom,recimo pire krompirom.

PRIJATNO!

trobojni rolat

TROBOJNI ROLAT

Sastojci:

• 300 gr. secera
• 1 dl. vode
• 300 gr. mlevenih oraha
• 50 gr. cokolade
• crvena prehrambena boja

Priprema:

Uspinovati secer i vodu,skloniti sa vatre i dodati orahe.Podeliti na tri dela.Jedan ostaviti tako,u drugi dodati crvenu boju a u treci otopljenu cokoladu.Oblikovati sva tri kao valjke malo deblje od prsta.Postaviti dva valjka jedno do drugog a treci staviti od gore.Malo ih pritisnuti da se zalepe ali paziti da se ne promeni oblik.Ostaviti da se ohladi.

PRIJATNO!

domaca sremska kobasica

DOMACA SREMSKA KOBASICA

Sastojci:

• 8 kg. svinjskog mesa od plecke
• 3 kg. juneceg vrata
• 3 kg. slanine(bez kozure)
• 30 gr. bibera
• 150 gr. slatke crvene paprike
• 100 gr. ljute crvene paprike
• 100 gr. belog luka
• 280 gr. soli
• tanka svinjska creva oko 20 metara

Priprema:

 Meso i slaninu iseci na kocke pa samleti na krupnijem nozu na masini za meso.Dodati sitni seckan beli lik,biber,crvenu papriku i ljutu i slatku i so.Mesiti najmanje 45 minuta da se lepo sjedini.Puniti creva i paziti da ne ostaje vazduh u njima.Ostaviti kobasice da odstoje 2 dana na hladnom pa ih onda susiti na hladnom dimu u pusnici.Dimljene kobasice ostaviti na promaji 30 dana pre konzumiranja.

PRIJATNO!

kosnice sa kokosom

KOSNICE SA KOKOSOM

Sastojci:

• 200 gr.kokosa
• 150 gr. secera u prahu
• 200 gr. belog ratluka
• sok od 2 limuna
• ekstrakt od cokolade

Priprema:

  Odvojiti po 3 kasike kokosa i secera u prahu.U ostatak secera i kokosa dodati ratluk i dobro izmesiti dodajuci sok od limuna.Masa treba da bude elasticna.Podeliti je na dva dela pa u jedan staviti par kapi ekstrakta od cokolade.Model za kosnice posuti mesavinom secera u prahu i kokosa.Od bele mase praviti zidove kosnice,a supljinu popuniti masom sa ukusom cokolade.Kosnice pazljivo istresti na tacnu i ponavljati postupak dok se ne potrosi masa.Ukrasiti kosnice po zelji.

PRIJATNO!