sok od visanja

SOK OD VISANJA

Sastojci:

• 5 kg. visanja
• 5 kg. secera 
• 3 limuntusa

Priprema:

  Visnje ocistite od kostica.Stavite u veci sud,pospite limuntus po visnjama i malo ih gnjecite.Pokrijte cistom krpom i ostavite na hladnom mestu 24 sata.Povremeno gnjecite visnje da ispuste sto vise soka.Kada odstoje dobro ih izgnjecite pa procedite kroz cetku ili gazu. Na 1l. soka ide 1 kg. secera.Kuvajte sok dok ne provri i onda jos 10 minuta.Sok sipajte u staklene flase,zatvorite i ostavite na hladno i tamno mesto.

slatko od visanja

SLATKO OD VISANJA

Sastojci:

• 5 kg. visanja
• 5 kg. secera
• voda
• 1 limun

Priprema:

    Operite i ocistite visnje od kostica.Stavite secer u veliku serpu i sipajte malo vode,koliko da rastopi secer.Od kolicine vode zavisi da li ce slatko biti redje ili gusce.Kuvajte secer dok se ne istopi pa stavite visnje.Kuvajte slatko uz stalno mesanje i povremeno skidajte penu.Kada slatko dobije zeljenu gustinu sipajte u tegle.Ja dodajem po kolut limuna ali nije obavezno :) Zatvorite tegle i vase slatko od visanja je spremno za zimu. 

pogaca pletenica

POGACA PLETENICA

1. 600 gr. brasna
2. 2 dl. mleka
3. svez kvasac
4. so
5. 1 dl. ulja
6. secer
7. jaje

     Priprema:

U toplo mleko stavite 1 kasicicu secera i kvasac,izmesajte i ostavite da se podigne.U ciniju sipajte brasno pa stavite podignut kvasac.promesajte,dodajte ulje i malo soli.Zamesite glatko testo i ostavite da odmori sat vremena.Podignuto testo izvadite na radnu povrsinu i podelite na tri dela.Svaki deo razvucite rukom u duzinu u oblik valjka.S
astavite sva tri dela na pocetku i upletite pletenicu.Podmazite okruglu tepsiju i pletenicu stavite u krug.Premazati zumancetom.Ako volite mozete posuti kimom,susamom...Paci na 180 stepeni oko pola sata.Sredina bi trebalo da ostane prazna pa moze da bude Uskrsnja pogaca ako stavite jaje u sredinu. :)

pita od sira i integralnog brasna

PITA OD SIRA I INTEGRALNOG BRASNA

Sastojci:Po

• 3 jaja
• 250 gr. sira
• 2dl. jogurta
• 1 kasicica sode bikarbone
• 400 gr. integralnog brasna
• 1/3 solje ulja
• saka maslina
• 1crvena paprika
• saka spanaca
• 2 kasicice lamenog semena
• susam za posipanje

Evo jedne jako zdrave pite koja je puna zdravih sastojaka.Ako volite, sir bi trebao da bude koziji ali ne mora.Umesto spanaca moze i mladi luk.

  Priprema:

  Ulupati jaja viljuskom dodati jogurt,sodu bikarbonu i ulje.Postepeno dodavati integralno brasno.Sir iseckati na kockice,masline ocistiti od kostica pa i njih iseckati.Sve dodati u smesu i staviti lanene semenje i spanac seckan,naravno :)Pleh podmazati i posuti brasnom pa sipati smesu.Pleh neka bude oko 26 cm.precnika.Posuti susamom i peci na 200 stepeni.Po zelji staviti malo bibera u pitu.

bugarske ruze

BUGARSKE RUZE

Sastojci:

• 500 gr. masti
• 2 jaja
• 4 zumanca
• 1 kg. brasna
• 1 suvi kvasac
• 5 dl. mleka

za fil:

• 2 belanca
• pola solje secera
• 100 gr. mlevenih oraha

za posipanje secer u prahu

Priprema:

  Umutiti mast sa jajima i zumancima,dodati suvi kvasac,mleko i brasno pa zamesiti testo.Ostaviti da odstoji na hladno 2 sata.Za fil umutiti belanca i secer pa dodati mlevene orahe.Od testa praviti loptice velicine oraha pa ih na dlanu malo rastanjiti.U svaku staviti 1 kasicicu fila,saviti malo krajeve i malo uvrnuti da se dobije ruza.Ruzice redjati u pleh prekriven pek papirom i peci na 220 stepeni oko 20 minuta da porumene.Hladne ruzice posipati secerom u prahu.

spagete sa orasima

SPAGETE SA ORASIMA

Sastojci:

• 500 gr. spageta
• 5 kuvanih zumanca
• 50 gr. putera
• 200 gr. mlevenih oraha
• 200 gr. kisele pavlake
• 100 gr. parmezana
• so

Priprema:

   Obariti spagete u slanoj vodi,isprati hladnom vodom i procediti.Napraviti preliv od mlevenih oraha,kisele pavlake,putera i obarenih zumanca.Posoliti preliv i sipati preko spageta.Gore narendati parmezan i posluziti odmah.

arapski cevapi

ARAPSKI CEVAPI

Sastojci:

• 450 gr. mleveneog jagnjeceg mesa
• 1 glavica crnog luka
• 20 ml. sirceta
• biber
• so
• nana
• kiselo mleko
• ulje

Priprema:

  Pomesati mlevenu jagnjetinu sa sircetom,sitno seckanim crnim lukom i dodati so i biber po ukusu.Praviti male loptice i redjati na zicu za raznjice da se formira veliki cevap.Premazati uljem cevap i rostilj i peci.U kiselo mleko staviti malo nane i sluziti sa cevapima.

torta od ceten alve

TORTA OD CETEN ALVE

Sastojci:

• 500 gr. keksa
• 350 gr. alve
• 80 ml. mleka
• 3 kasike putera
• 100 gr. oraha
• 100 gr. cokolade

Priprema:

  Zagrejati mleko i dodati izdrobljenu alvu i puter i izmesati.U pravougaonu tepsiju redjati red keksa red ceten-alve dok se ne potrosi sve ali da gornji red bude alva.Tortu preliti cokoladom otopljenom na pari i posuti mlevenim orasima.Tortu pre sluzanja staviti u frizider na 3-4 sata.

kolac sa tresnjama

KOLAC SA TRESNJAMA

Sastojci:

• 300 gr. brasna
• 200 gr. putera
• 70 gr. secera
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 500 gr. tresanja
• 100 ml. slatke pavlake
• 3 kasike secera
• 1 kasika gustina

priprema:

   U brasno iseckati sitno puter,dodati 70 gr. secera,so i jaje i zamesiti testo.Napraviti loptu od testa i staviti u frizider da stoji 4 sata.Izvaditi testo i razviti da prekrije i stranice tepsije podmazane puterom.Izbusiti testo na nekoliko mesta pa prekriti tresnjama koje su ociscene od kostica.Peci na 220 stepeni 10 minuta.Napraviti preliv od slatke pavlake,3 kasike secera i kasike gustina pa time preliti kolac.Peci jos sat vremena na 180 stepeni.

patlidzan sa medom

PATLIDZAN SA MEDOM

Sastojci:

• 2-3 plava patlidzana
• maslinovo ulje
• 2-3 belog luka
• 1 kasicica djumbira
• so
•  biber
• sok od jednog limuna
• 5 kasike meda

Priprema:

   Oljustiti patlidzan i iseci na kolutove,namazati uljem pa peci na rostilju sa obe strane.Na malo ulja proprziti sitno seckan beli luk,dodati djumbir,sok od limuna,med,so i biber.Sipati vode da prekrije smesu,poredjati peceni patlidzan i kuvati 10 minuta da upije sos.Ako ostane bez vode dodati malo da ne izgori.

djuvec

DJUVEC

Sastojci:

• 500 gr. krompira
• 200 gr. slanine
• 2 glavice crnog luka
• 3 cena belog luka
• 2 paprike
• so
• biber
• ulje
• bosiljak

Priprema:

  Oljustiti krompir i iseci na vece komade.Crni luk ocistiti i isece na listove a beli iseckati sitno.Papriku iseci na kolutove.Iseckati slaninu i proprziti na malo ulja pa dodati krompir,crni i beli luk,papariku i naliti sa malo vode i dinstati oko pola sata.Staviti so,biber i bosiljak i djuvec kratko zapeci u rerni na 200 stepeni.

   

rolat sa jagodama i dzemom od jagoda

ROLAT SA JAGODAMA I DZEMOM OD JAGODA

Sastojci:

• 5 jaja
• 5 kasika secera
• 4 kasike brasna
• 1 prasak za pecivo
• 200 gr. dzema od jagoda
• 200 gr. jagoda

Priprema:

  Razdvojiti belanca i zumanca.Belanca mutiti mikserom da se dobije cvrst sneg pa dodati secer i mutiti dok se ne otopi.Staviti zumanca i izmutiti.Dodati brasno,prasak za pecivo i 50 gr. dzema od jagoda i sjediniti kasikom.Pleh podmazati i posuti brasnom pa sipati smesu.Peci na 200 stepeni 10-15 minuta.Peceno izvaditi iz pleha i umotati u rolat da se prohladi.Premazati koru preostalim dzemom od jagoda i prekriti jagodama isecenim na listove.Umotati rolat,posuti sa malo secera i staviti u frizider da se ohladi.

kolacici sa jagodama

KOLACICI SA JAGODAMA

Sastojci:

    za 6-7 kolacica:

• 4 jaja
• 100 gr. secera
• 100 gr. brasna
• 30 gr. putera
• kora od jednog limuna
• 300-400 gr. jagoda

Priprema:

  Odvojiti belanca i zumanca.Umutiti belanca u cvrst sneg sa 2 kasike secera.Zumanca umutiti penasto sa preostalim secerom,dodati otopljen puter,narendanu koru limuna i brasno.Kada se sjedini dodati belanca i izmesati kasikom.Modle precnika oko 10 cm. podmazati i posuti brasnom pa sipati smesu za kolacice.Peci oko 10 minuta na 200 stepeni.Jagode iseci i poslagati na kolacice.Po zelji staviti i slag,ili seckane pistace.